Enla quinoa no falta la vitamina E, un potente antioxidante, y otros compuestos como betaína, saponinas, carotenoides, isoflavonas y polifenoles. La presencia de estos bioactivos se transforman en propiedades interesantes de la quinoa, ellas son: Antioxidante. Antimicrobiana. Antidiabética.
Además la quinoa le da a la hamburguesa una textura crujiente que la hace aún más deliciosa. Prueba esta hamburguesa de calabacín y quinoa y descubre una nueva manera de disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Ingredientes: 1 calabacín grande, rallado y exprimido; 1/2 taza de quinoa cocida; 1/2 taza de pan rallado; 1/2 cebolla picada 1 Cortar la merluza sin piel a cuchillo muy pequeñita, picándola. Sazonarla con las hierbas picadas y el huevo batido, sal y pimienta negra y opcionalmente el pan rallado. Filmar a contacto y