Ahoravamos con el ingrediente más importante: el vino Pedro Ximénez. Cuando pasen estos 3 minutos debemos de ponerle al vaso de la Thermomix los 400 mililitros de vino Pedro Ximénez. Volvemos a 4o 5 dientes de ajo. Unas hojas de laurel. Sal. 300 ml. de vino Pedro Ximénez. Semillas de sésamo (opcional) Elaboración del Atún al Pedro Ximénez. 1. Vamos a macerar el atún unas 2 o 3 horas antes de hacerlo. Ponemos los trozos de atún en un bol, los dientes de ajo enteros con un golpe, 2 o 3 hojas de laurel, sal y 100 ml. de Hoycocino solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con pasas y piñones y algo más. El título lo dice todo y no tengo mucho más que añadir, una salsa que le va co Solomillosde cerdo: Para obtener un solomillo al Pedro Ximénez perfecto, es importante elegir solomillos de cerdo de buena calidad. Asegúrate de que estén frescos y tiernos para lograr una textura jugosa y suave. 2. Vino de Pedro Ximénez: El vino de Pedro Ximénez es un vino español tradicional hecho a partir de uvas pasas.
Acompañacon unas patatas fritas al horno,un puré de patata o unas verduritas. Coge el vino Pedro Ximénez y con bastante cuidado viértelo sobre la sartén donde hiciste los filetes . Incorpora las carrilleras y deja que el vino reduzca un par de minutos. Tapa y cocina durante 30 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Freímoslos solomillos hasta que estén dorados por todos lados. Cortamos las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento en trozos y los añadimos a la cazuela, rehogamos y añadimos la sal y pimienta. Añadimos la
Hazla salsa hasta que espese. Cuando tengas el espesor deseado coloca el solomillo en el centro y la piel de manzana. Hornea durante 12 minutos a 180º. Sirve acompañando el solomillo de la salsa (sin la piel de manzana) y el puré de patata y manzana que habrás triturado mientras el solomillo estaba en el horno. Notas. Sce9.
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    • solomillo al pedro ximénez con pasas